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金の井酒造
来場者: 代表取締役社長 三浦幹典
綿屋 純米大吟醸酒 雄町50
冷蔵にて丁寧に熟成させたお酒です。ぬる燗では雄町の旨味と甘さが、更に高温では引き締まり、
メリハリのある味わいを楽しめます。
綿屋 純米原酒 亀の尾
熟成により、旨みとコクがのった純米原酒です。熱燗にも向いた食仲酒です。
綿屋 特別純米酒 美山錦
綿屋の王道純米酒。R5BYから精米歩合を60%に変更し、より力強く燗酒映えする食仲酒に進化しました。
久保本家酒造
来場者: 代表取締役 久保 順平
睡龍 生酛純米吟醸一二三
力強くスカッと切れる男酒。
しっかりボディーの酒でありながら、質量感のある酸味がお酒全体を引き締めています。
五味（甘辛酸苦旨）が渾然一体となった広がりが魅力です。
18年の熟成を経た風味の深みは他にない特徴です。
生酛のどぶ
もろみをざるであら越ししただけなので瓶の中にはお米がたっぷり。
こくがあるのに、飲むほどにきれいだなあと感じる清涼感。
翌日のさわやかな目覚めにも感動するはずです。（『オレンジページ』藤田千恵子さんより）
睡龍 純米大吟醸
さらりとしていて、のどを心地よく滑り落ち、その後口の中に余韻が漂います。
切れの良さに、ほのかなまろやかさがあり、バランスの良い酒質が特徴です。
鯉川酒造
来場者: 取締役 佐藤 拓也
あたためますよ
定期的に社内で選定を行い、そのシーズン毎に蔵元が燗酒で美味しいと思う酒を「あたためますよ」として限定販売しております。
現在は美山錦の１年熟成の純米吟醸酒を使用しています
純米 鯉川あけのゆき
今年の「全国燗酒コンテスト」で金賞を受賞したお酒です。
50度ぐらいまで上げることで、すっきりとしたシャープな味わいとなります。
純米吟醸 亀治好日スペシャル
代表的な銘柄である「亀治好日」の中でも、特に燗酒用として長期熟成をかけたお酒です。
こってり、かつまろやかな味わいで、熱燗向きとなっています。
下村酒造店
来場者: 代表取締役社長 下村 元基
1BY白影泉
約5年熟成の山廃のお酒です。
特約店を集めた試飲会でとても評価が高く、すでに蔵元完売のお酒です。
しっかりとした旨味と熟成由来の優しい甘みがとてもいい感じです。
奥播磨 山廃純米スタンダード
奥播磨といえばこのお酒！
しっかりとした旨味と食欲をそそる酸味が特徴の長年の人気商品です。
下村酒造店 創業140周年記念酒 奥播磨 山廃純米大吟醸 伝授
下村酒造店の創業140周年を記念して醸したお酒です。
とても上品な口当たりながら、熟成へのポテンシャルも感じます。
お正月で出荷をお休みして10年寝かせて創業150周年記念酒にする予定です。
神亀酒造
来場者: 代表取締役 小川原 貴夫
ひこ孫純米大吟醸
マイナス10℃の氷温庫で5年以上貯蔵しました。上品な香り、輪郭の滑らかさ、
深い味わい、心地よい余韻が特徴です。冷や～ぬる燗までおすすめです。
ひこ孫純米吟醸
マイナス10℃氷温で5年以上貯蔵、菊花の様な香り、柔らかな輪郭、やさしく落ち着いた深い味わい
ゆったりとした余韻が特徴です。冷や～50℃前後の燗がおすすめ。
神亀純米酒
熟成によりふくよかな旨味深味、コク。切れの調和があり、お食事を更に美味しく引き立てるお酒です。
2年以上熟成。冷や～80℃までの燗がおすすめ。
羽根田酒造
来場者: 専務取締役 羽根田 成矩
羽前白梅 ちろり 純米吟醸
柔らかな吟醸香とスッと喉に落ちるきれいな後味。余韻を感じさせる酸味でまろやかさとキレの良さのバランスが絶妙。
ゆっくりと熟成させた旨味と控えめに立ち上がる吟醸香で燗酒入門としてもおすすめです。
羽前白梅 阿波山田錦 山廃 純米吟醸 30BY
山廃のシャープな酸味を熟成感のある旨味で柔らかく包み込み優しく滑らかさを帯びた旨味を引き出した商。
瓶に詰めて土蔵内で熟成させ、冷蔵庫で優しく熟成管理。
温めると山廃の酸味がひっそりと顔を出し、料理の味を引き立てます。
羽前白梅 穂の香 純米
米の旨味を存分に引き出し、ふくよかな味わいをそっと優しく纏めた純米酒。
ぬる燗を口に含むと仄かな香りと米の旨味が広がり ほっと安らぐ優しい味わい。
向井酒造
来場者: 代表取締役社長 向井 崇仁
特別純米 阿波山田錦 京の春 R1BY
神亀流速醸18日酛で醸した５年熟成。
繊細さもあるため、白身魚の焼物や刺身、野菜のおひたし等と合います。
特別純米 阿波山田錦 京の春 うらばぎ R4BY
地元産の無農薬コシヒカリを麹米60％精米、掛米80％精米で使用した山廃仕込原酒。
しっかりした味わいでキレよく、肉料理や脂の乗った魚にも合います。
古代米酒 伊根満開
古代米（紫小町）を使用した、赤色の日本酒。熱燗で洋食と合います。
特別純米 京の春 大漁旗 R6BY
地元でていばんの食中純米酒です。
無骨で飲み飽きしない酒質です。
※ 緊急追加投入！！ 印刷のリストには掲載していません。
森喜酒造
来場者: 杜氏 豊本 理恵
純米酒 るみ子の酒 山廃雄町(5BY)
備前雄町60％白。酵母無添加山廃仕込みの純米酒、優しいお燗に仕上がります。
リエスタイル 猫と月(6BY)
減農薬の伊賀産梁田錦60％のみを原料とし酵母無添加、山杯仕込の特別純米酒。
るみ子のお燗(3BY)
山田錦とひとごこちを原料とし、７号酵母で醸した特別純米酒。２年間タンク常温熟成後、瓶貯で更に１年熟成。
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